Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý lúc này để lửa nhỏ để trứng vàng đều mà không bị cháy
Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tây, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ. trộn thật đều thịt bò và thịt heo băm rồi ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt nêm.
Cho 1 ít dầu chiên vào chảo nấu nóng già. Cho hành tây vào xào đến khi thơm thì cho nấm hương và thịt băm vào xào cùng. Xào đến khi thịt chín tới thì cho hành vào đảo đều rồi trút ra đĩa.
Đập trứng vào chén, đánh tan rồi thêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt nêm. Cho thêm dầu chiên vào chảo, đổ trứng vào dàn đều trên mặt chảo. Nhanh tay đổ hỗn hợp thịt băm đã xào thành một đường dài ở giữa chảo trứng rồi để lá rong biển lên trên, sau đó cuộn lại.
Đậy vung chảo khoảng 1 phút cho trứng chín rồi lật mặt bên trên xuống rán đến khi trứng chín hẳn.
Bỏ ra đĩa, dùng dao sắc cắt thành từng khoanh dày 2 cm rồi xếp mặt nhân lên để nhìn thấy nhân bên trong.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)